發酵食品和纖維素可減壓
                          2022-11-02 08:52:01          來源:科技日報 | 編輯:何璐 | 作者:          瀏覽量:526

                          科技日報北京11月1日電 (記者劉霞)愛爾蘭APC微生物組研究所團隊成員在最新一期《分子精神病學》上發表論文稱,人們的飲食也可能是應對壓力的有效方法——他們的最新研究表明,在短短4周內每天多吃發酵食品和富含纖維素的食物,對降低壓力水平有顯著作用。

                          過去十年,越來越多研究表明,飲食能對人們的心理健康產生巨大影響。事實上,健康的飲食甚至可以降低許多常見精神疾病的風險。此外,先前也有研究表明,壓力和行為也與人們的微生物群有關,但迄今為止,改變飲食(及微生物組)是否會對壓力水平產生明顯影響尚不清楚。

                          在最新研究中,科學家招募了45名年齡在18—59歲、飲食中膳食纖維含量相對較低的健康志愿者,一半以上為女性。他們被分為兩組,其中一組被分配了由營養師設計的飲食,以增加他們攝入益生元和發酵食品的量,這些食物被稱為“精神益生菌”(Psychobiotics),因為它能給食用者帶來精神健康。志愿者每天需要吃6—8份富含益生纖維的水果和蔬菜(如洋蔥、韭菜、卷心菜、蘋果、香蕉和燕麥)、5—8份谷物,每周吃3—4份豆類,每天要吃2—3份發酵食品(如酸菜、開胃菜和紅茶)。而對照組只按照基于健康飲食金字塔的一般飲食建議。研究歷時4周。

                          研究結果表明,與對照組相比,遵循“精神益生菌”飲食的參與者感到壓力更小,且進食更多“精神益生菌”的參與者壓力水平下降幅度最大。兩組人的睡眠質量都有所改善,但“精神益生菌”組睡眠質量改善更明顯。

                          研究人員解釋說,他們發現,腸道微生物產生的某些關鍵化學物質的水平發生了顯著變化,其中一些化學物質與心理健康有關,這或許可以解釋為何“精神益生菌”組感覺壓力更小。

                          不過他們也強調,雖然最新研究結果表明,特定飲食可以降低壓力水平,但樣本規模較小且研究持續時間短,現在并不清楚上述改善效果會持續多久,因此還需開展長期研究。

                          責編:何璐

                          來源:科技日報

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